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La carte du printemps est arrivée !

La carte du printemps est arrivée !

Inspiré par les beaux produits locaux de saison, le chef du restaurant le Séquoia de l’hôtel Le Mans Country Club vous a concocté une carte pleine de fraîcheur et de surprise. Dans le cadre paisible et élégant de notre restaurant ouvert sur le parc aux arbres centenaires, venez déguster ses dernières créations. 

 

Une cuisine épurée, sublimant le produit

Le chef est revenu à l’essentiel, sélectionnant toujours le meilleur de chaque produit. Ainsi, l’entrée est centrée sur un élément parfaitement mis en valeur. Par exemple, les rillettes du Mans sont présentées en cromesquis et accompagnées de légumes croquants. La carotte, avec sa sublime association de carotte cake, purée et caramel de carotte compose un savoureuse proposition végétarienne. En plat, retrouvez le veau, en paleron confit et son risotto d’asperge, la volaille de Loué dont la finesse se marie à merveille aux morilles farcies ou encore le bœuf Sarthois en sauce de foie gras. 

 

Gourmand jusqu’à la dernière bouchée

Pour suivre, vous ne résisterez pas au superbe plateau de fromages Sarthois, un quinté gagnant présenté sur un lit de salade du jardin. Suivront de délicieuses douceurs à la fraise, à la rhubarbe, associée à son croustillant vanille, ou encore au citron, sublimé par un étonnant sorbet fromage blanc citron vert. Les amoureux du chocolat ne pourront passer à côté de la merveilleuse mousse chocolat cœur de framboise. Enfin, pour accompagner votre repas, notre cave recèle des trésors. Vous trouverez un large choix de vins de Loire et tout un assortiment de vins et champagne français. 

 

Les trois menus du Séquoia vous invitent à une aventure gourmande à la découverte des beaux produits de notre région. Bien sûr, des plats végétariens vous sont proposés ainsi que des menus petit prince et petite princesse pour les plus jeunes. Notre nouvelle carte vous attend au Mans Country Club !  

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Hotel le Mans Country Club, un hôtel 4 étoiles - restaurant situé à 15 minutes du Mans

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